-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
آب: 1/2 پیمانه; شیر: 2 پیمانه; خامه: 1 پیمانه; تخم مرغ: 3 عدد; وانیل: 1 قاشق چایخوری . طرز تهیه. 1. شکر و آب را درون یک قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر ذوب شود و رنگ کاراملی پیدا کند. 2.
به خواندن ادامه دهید
خامه گیر. 33,500,000 تومان خرید و توضیحات. ظرفیت خامه گیری از شیر در هر ساعت. محل مورد استفاده. 60 تا 140 لیتری. این دستگاه در روستاها، خانه، کارگاه های لبنیاتی کوچک و دامداری ها مورد استفاده قرار می ...
به خواندن ادامه دهید
لذا در این مطلب طرز تهیه خامه صبحانه را با استفاده از شیر و با روش جوشاندن شیر و با کمک سرشیر روی شیر برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای صبحانه همراه با نان و کره و مربا و عسل میل ...
به خواندن ادامه دهید
هیچ خبری رو از دست نده! سوپ خامه ای یکی از انواع خوشمزه سوپ هاست که به شکل‌های مختلفی قابل تهیه است. در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ خامه ای با ۴ دستور مختلف آشنا خواهیم کرد: طرز تهیه سوپ خامه ...
به خواندن ادامه دهید
خامه صبحانه به روش سنتی به دو روش تهیه می شود: روش اول: ابتدا شیر در یک ظرف کم عمق بریزید و آن را گرم کنید و بعد آن را به حال خود رها کنید و بعد از 24 تا 36 خامه را از سطح شیر بردارید. روش دوم: شیر را ...
به خواندن ادامه دهید
مرحله چهارم (اضافه کردن گلاب و خامه): سپس در این مرحله گلاب را اضافه کنید. سپس به هم زدن ادامه دهید و تا زمانی که به غلظت نهایی که می خواهید برسید ادامه دهید و پیش از اینکه شعله را خاموش کنید ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه خامه صبحانه موضوع امروز تحریریه مجله قنادباشی است. این ماده قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی بوده و بوسیله روشهای خامه گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی یک ترکیب امولسیون روغن در آب است.
به خواندن ادامه دهید
یک عدد عصاره فشرده مرغ را هم فشرده کنید و داخل سوپ بریزید. مرحله هفتم: جعفری را ساطوری کرده و به سوپ اضافه کنید. به پخت ادامه دهید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد. همزمان 1 ...
به خواندن ادامه دهید
1- طرز تهیه خامه برای کره گیری ... تنها پس از چند دقیقه کره کاملا از شیر کم چرب جدا شده و به تیغه دستگاه چسبیده است. در این مرحله، رنگ کره کاملا به رنگ زرد در آمده و از مایع باقی مانده جدا می شود.
به خواندن ادامه دهید
نکات کلیدی در تهیه شیر برنج خامه ای با کره به روش بازاری. افزودن خامه بافت شیر برنج را نرم و لطیف می کند. می توانید فقط از گلاب استفاده کنید. افزودن نمک باعث خوش طعم شدن شیر برنج می شود. می توانید ...
به خواندن ادامه دهید
در خامه‌گیر صنعتی از تعدادی کاسه کوچک استفاده میشود که در درون یکدیگر قرار می‌گیرند و شیر با عبور از میان آنها، چربی‌هایش جدا و از قسمت خروجی به بیرون منتقل می‌گردد.
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه سوپ شیر با خامه و قارچ ... سپس استخوان‌های آن را جدا و به‌کمک دست یا چنگال گوشت را ریش‌ریش کنید. بعد از گذشت 2 تا 3 ساعت دانه‌های جو شکفته میشود و به مرحله پخت کامل می‌رسد.
به خواندن ادامه دهید
در تولید خامه در کارخانه، بخشی از خامه جدا شده در سپراتور برای استاندارد کردن شیر و بقیه آن برای تولید انواع خامه و یا تولید کره حیوانی به کار میرود. خامه با چربی بالاتر از 30 درصد تولید میشود ...
به خواندن ادامه دهید
قدم اول. ابتدا شیر خام را جوشانده و اجازه دهید تا سرد شود، پس از آن 750 گرم خامه را با 300 گرم شیر جوشیده سرد شده مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار دهید. مخلوط شیر و خامه را به آرامی هم زده و تا زمانی که ...
به خواندن ادامه دهید
مرحله دوم تهیه خامه صبحانه با کمک شیر: در ادامه با کمک یک ملاقه سرشیر را از روی شیر جدا می کنیم و آن را داخل یک ظرف می ریزیم. ظرف حاوی سرشیر را برای مدت حداقل 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم و سپس بعد ...
به خواندن ادامه دهید
روش نگهداری لبنیات: کره. کره یکی از محبوب‌ترین فرآورده‌های شیر است. برای نگهداری لبنیاتی مثل کره به نکات زیر توجه کنید. اصول نگهداری لبنیاتی مثل کره این است که در یخچال یا فریزر گذاشته شود ...
به خواندن ادامه دهید
خامه قسمتی از شیر است که سرشار از چربی حیوانی بوده و طی فرایند خامه گیری از شیر جدا می شود. خامه استریل یا اصطلاحا خامه تتراپک شَکِلّی یکی از انواع خامه های تهیه شده تحت فرایند استرلیزاسیون می ...
به خواندن ادامه دهید
چگونه با شیر خامه درست کنیم. جایگزین‌کردن شیر به‌جای خامه در دستور‌های آشپزی، همیشه ایده‌ی خوبی نیست زیرا شیر و خامه خواص یکسانی ندارند. برای مثال، نمی‌توانی با شیر کامل یا همان شیر پر ...
به خواندن ادامه دهید
پنیر فرآورده تازه یا رسیده شیر است که بعد از انعقاد و خروج آب پنیر (سرم شیر) از شیر کامل، خامه، دوغ، کره، شیر چربی گرفته یا مخلوطی از آنها به دست می آید. پنیر (بر حسب نوع آن) حاوی مقادیر مختلف ...
به خواندن ادامه دهید
در این مقاله، دو روش مختلف برای تهیه خامه از شیر را مورد بررسی قرار داده‌ایم. روش اول: درست کردن خامه غلیظ. مواد لازم: - سه چهارم لیوان (۱۸۰ میلی‌لیتر) شیر سرد - یک سوم لیوان (۷۵ گرم) کره بی‌نمک ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهيه سوپ جو سفید با شیر: جو و بلغور را از 1 ساعت قبل در مقداری آب سرد خيس دهید ، هويج و سيب زميني را خرد کنید و كنار بگذاريد. پياز را خرد كنيد و همراه با مرغ و 4 ليوان آب داخل قابلمه بریزید و با ...
به خواندن ادامه دهید
دستگاه خامه گیر یا چرخ شیر آلپ، یکی از انواع تجهیزات لبنیاتی گروه صنعتی آلپ صنعت، با امکان چربی گیری اتوماتیک از شیر می باشد. این ابزار الکتریکی در ظرفیت های گوناگون و برای کاربرد های متفاوتی ...
به خواندن ادامه دهید
خامه پر چرب : 400 گرم. خاک قند : 80 گرم. وانیل : 1 قاشق غذا خوری. راهنمای دستورالعمل: امروز با طرز تهیه خامه کیک در خدمت شما دوستداران هنر آشپزی و شیرینی پزی در خدمت شما بودیم . فراموش نکنید که رمز ...
به خواندن ادامه دهید
سپس این شیر 40 درجه را درون مخزن خامه گیری ریخته تا در لحظه، خامه جدا شده و شیر کم چرب، از خروجی های دستگاه، بیرون بریزند. طبیعی است که این عملیات، در زمان بسیار کوتاه تری از روش سنتی انجام خواهد ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه کرم کارامل. فر را روشن کرده و روی 170 درجه قرار دهید تا گرم شود. برای اینکه مواد به دمای آشپزخانه برسد، شیر و خامه و تخم مرغ را بیرون از یخچال بگذارید. در یک شیرجوش 3/4 شکر و یک فنجان آب ...
به خواندن ادامه دهید
1- طرز تهیه خامه برای کره گیری ... تنها پس از چند دقیقه کره کاملا از شیر کم چرب جدا شده و به تیغه دستگاه چسبیده است. در این مرحله، رنگ کره کاملا به رنگ زرد در آمده و از مایع باقی مانده جدا می شود.
به خواندن ادامه دهید
فرآیندی که برای جدا کردن خامه از شیر استفاده می‌شد بسیار سخت بود، زیرا دامدارها شیر تازه را در یک کاسه قرار می‌دادند و در گوشه‌ای می‌گذاشتند تا زمانی که خامه جدا شود و روی آن شناور شود.
به خواندن ادامه دهید
بعد از ۲ ساعت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیر و خامه به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال بماند. بعد از ۵ تا ۶ ساعت، سرشیر روی سطح شیر و خامه جمع میشود. سرشیر را با قاشق از روی شیر و خامه جدا کنید ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه خامه محلی صبحانه از شیر به روش سنتی. در این قسمت از مقاله به بررسی تهیه خامه به شیوه سنتی می پردازیم. شما برای این امر می توانید از 2 شیوه متفاوت بهره گیری کنید. 1- در وهله اول شیر را در یک ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه سس بشامل حرفه ای با شیر و خامه برای پاستا و لازانیا. سس بشامل یا سس سفید یک سس پر کاربرد به خصوص برای انواع لازانیا و گراتن ها می باشد. سس بشامل اولین بار در کتاب‌های آشپزی فرانسه در ...
به خواندن ادامه دهید