-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
گفته می شود تخلفات در شهرستان ها بیشتر است. اعلام شده برخی نانوایی‌ها در اصفهان یکی از عوامل خود را در بیرون از محل نانوایی مستقر کرده و به مردم گذری پیشنهاد می‌کنند در قبال کارت کشیدن مبلغ ...
به خواندن ادامه دهید
نانوایی می تواند شغل پر درآمدی باشد، اما راه اندازی آن قانون ، مقررات و دردسرهای جانبی دارد که باید آن ها را یاد گرفت. نانوایی یکی از آن شغل هایی است که همیشه سال تنور داغی دارد. بسته به ذائقه ...
به خواندن ادامه دهید
ب: شرایط اختصاصی. ۱/ مرد باشد؛ زیرا جواز نانوایی به زنان داده نمی‌شود (در برخی شهرستان‌ها به خانم‌ها نیز جواز داده می‌شود). ۲/ داشتن تابعیت جمهوری اسلامی ایران. ۳/متقاضی باید حتما مسلمان باشد ...
به خواندن ادامه دهید
این آموزش شامل آشنایی با مواد اولیه مورد استفاده در نانوایی، تهیه تست و مخمر، نحوه آماده سازی و آرمان نمودن خمیر نان، مراحل پخت نان و نکات مربوط به دمای و زمان پخت می شود.
به خواندن ادامه دهید
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند. اقتصاد24 - زهرا عبداللهی افزود ...
به خواندن ادامه دهید
استفاده از اینورترها در دستگاه‌های نانوایی باعث کاهش مصرف انرژی، کنترل دقیق سرعت موتورها و بهینه‌سازی عملکرد فرآیندهای پخت نانواپزی می‌شود.
به خواندن ادامه دهید
خمیر مایه یکی از پرکاربردترین مواد در نانوایی هاست و از آن برای تهیه شیرینی نیز استفاده می شود. با ما باشید تا اطلاعات مفیدی در این باره در اختیارتان قرار دهیم.
به خواندن ادامه دهید
با استفاده از فر نانوایی دوار، می‌توانید در یک ساعت تا ۹۰۰ عدد نان را با بهترین کیفیت پخت و آماده کنید. این دستگاه نیمه اتوماتیک گردان برای پخت نان لواش، تافتون، بربری و سنگک طراحی شده است.
به خواندن ادامه دهید
این نوع آرد عموما برای تهیه نان در نانوایی استفاده می شود. آرد ضعیف به آردی گفته می شود که پس از شست و شو میزان گلوتن مرطوب آن کمتر از 20 درصد باشد. این آرد در قنادی ها و برای تهیه بیسکویت و شیرینی ...
به خواندن ادامه دهید
نگهدارنده ها موادی هستند که به مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و محصولات دارویی برای جلوگیری یا به تاخیر انداختن فساد، افزایش عمر مفید و تضمین ایمنی آنها اضافه می شود. استفاده از مواد نگهدارنده یک روش معمول در صنعت غذا و ...
به خواندن ادامه دهید
سر فصل‌ها. برای راه اندازی نانوایی چه باید کرد؟. گام اول: تعیین نوع نانوایی. گام دوم: هزینه و سرمایه اولیه. گام سوم: گرفتن مجوز برای راه اندازی نانوایی. گام چهارم: تجهیزات مورد نیاز برای راه ...
به خواندن ادامه دهید
The UK Government's National Careers Service توصیه می‌کند که GCSE(گواهی عمومی آموزش ثانوی) و کسب رتبه 9 تا 4 در موضوعاتی مانند زبان انگلیسی، ریاضیات، علوم و فناوری غذایی را داشته باشید- البته این فقط یک توصیه ...
به خواندن ادامه دهید
در صنعت نانوایی، استفاده از این آنزیم باعث نرمی و ماندگاری نان می‌شود. این فرآیند با هیدرولیز دکسترین به قندهای ساده‌تر انجام می‌پذیرد.
به خواندن ادامه دهید
مخمر نانوایی باعث تولید گاز دی اکسید کربن در خمیر شده و باعث منبسط شدن آن می شود و در نتیجه باعث نرمی و پوکی نان و حالت اسفنجی نان می شود و همین امر تاثیر مستقیم بر کیفیت نان دارد.
به خواندن ادامه دهید
مشاور وزیر اقتصاد تاکید کرد: هیچ تغییری در قیمت نان و برای مردم در زمینه اجرای طرح هوشمند سازی یارانه نان نخواهیم داشت. وی گفت: سهمیه آرد گره خورده به مجوز نانوایی از بین می‌رود و اختصاص سهمیه ...
به خواندن ادامه دهید
در این قسمت از مقاله می خواهیم به ارائه یک سری توضیحات درباره بهترین نرم افزار حسابداری نانوایی و نان فانتزی بپردازیم. به طور کلی در نانوایی ها و فروشگاه های نان فانتزی، مشتریان بسیار زیادی رفت و آمد دارند و نیاز است ...
به خواندن ادامه دهید
فرماندار ویژه مهاباد با اشاره به اینکه مشکلات مربوط به حوزه آرد و نان این شهرستان ناشی از تخلف نانوایی‌ها و عدم پخت براساس سهمیه دریافتی است، گفت: امتیاز نانوایی‌های متخلف سلب و به افراد واجد شرایط واگذار می‌شود.
به خواندن ادامه دهید
کاربرد مخمر ها چیست؟. در این می خواهیم یک سوال مهم را جواب دهیم "از مخمر ها چه استفاده ای می شود ؟". خواص فیزیولوژیکی مفید مخمرها موجب شده در زمینه های مختلف بیوتکنولوژی کاربرد داشته باشد ...
به خواندن ادامه دهید
دستگاه تنور دوار نانوایی اتوماتیک در نانوایی شما توسط کارشناسان فنی ما نصب و راه اندازی می گردد و آموزش کاملی در مورد نحوه ی کار با دستگاه داده می شود و با تست اولیه، تحویل خریدار می گردد ...
به خواندن ادامه دهید
همچنین به دلیل ارزش غذایی بالای آرد سبوس دار، پیشنهاد می‌شود در پخت نان خانگی از آردهای سبوس دار استفاده شود. در نانوایی ها برای تهیه نان تافتون و لواش با بهترین کیفیت، از انواع دستگاه پخت ...
به خواندن ادامه دهید
علاوه بر موارد ذکر شده استفاده از مخمر در نان نه تنها در ایجاد عطر و طعم نان موثر است بلکه سبب افزایش ارزش غذایی نان می گردد. خمیر مایه با آزاد کردن آنزیم های خاص، کربوهیدرات و نشاسته ی موجود در ...
به خواندن ادامه دهید
دستگاه خمیر پهن کن یک دستگاه مهم در صنعت غذایی است که برای تولید محصولات نانوایی مانند نان صنعتی، شیرینی، پیتزا و غیره استفاده می‌شود. برخی از مزایای استفاده از دستگاه خمیر پهن کن عبارتند از ...
به خواندن ادامه دهید
دستور پخت نان ذرت خانگی. پخت نان ذرت خانگی خیلی ساده و به دو روش یکی در ماهیتابه و روش دیگر در فر تهیه می شود این نان بسیار خوشمزه و شبیه به کیک می باشد و در کشورهای آمریکایی و مکزیک بسیار ...
به خواندن ادامه دهید
در حالی که دولت سفت و سخت جیره‌بندی نان و تعیین سقف فروش در نانوایی‌ها را تکذیب می‌کند، نانوایان با نشان دادن پیامک‌های ارسالی از سامانه‌ی نانینو اعلام می‌کنند در وضعیت بغرنجی گرفتار شده‌اند چرا که مجبور به رعایت ...
به خواندن ادامه دهید
کارتخوان سیار نانوایی یکی از موضوعات داغ دوسال گذشته بوده است. به طور کلی این دستگاه برای مدیریت و سازماندهی آرد مصرفی نانوا و همچنین جلوگیری از قاچاق آرد و فروش آزاد مطرح شد. در این مطلب می ...
به خواندن ادامه دهید
معمولاً برای درست کردن خمیر پایه انواع نان از این درصد برای مواد آن استفاده می‌شود: ۱۰۰ درصد آرد : یک کیلو آرد. ۶۶ درصد آب: ۶۶۰ گرم یا میلی لیتر آب. ۲ درصد نمک: ۲۰ گرم نمک. ۱ تا ۲ درصد خمیر مایه خشک ...
به خواندن ادامه دهید
از جمله مشتقات نشاسته که در صنایع نانوایی استفاده می شود می توان به نشاسته های پری ژلاتینه، کراس لینک شده و پایدار شده و همچنین مالتودکسترین اشاره کرد. مشتقات نشاسته در کیک ها، مافین ها و کوکی ...
به خواندن ادامه دهید
خرید لذت‌بخش نان‌های خاص از بهترین نانوایی فانتزی های تهران. حتما شما هم همراه با وعده‌های غذایی مختلف خودتان از نان فانتزی استفاده کرده‌اید. اما نان فانتزی در مدل‌های مختلفی پخته می‌شود و برای خرید نان فانتزی تازه ...
به خواندن ادامه دهید
مواردی که نانوایی های سنتی باید رعایت کنند: رعایت بهداشت فردی به کارگران نانوایی ها باید آموزش داده شود.
به خواندن ادامه دهید
طرح نصب دستگاه کارتخوان و فروش هوشمند نان در انواع نانوایی‌های کشور در ۲۶ استان اجرایی شده است تا گامی دیگر در مسیر توزیع عادلانه یارانه‌ها و جلوگیری از قاچاق و فروش آرد خارج از شبکه توزیع برداشته شود.
به خواندن ادامه دهید